Connect with us

Actualitate

Carniprod: calitate și tradiție

Published

on

V-aţi întrebat vreodată cum se fabrică delicioasele mezeluri şi preparate din carne pe care le savurăm la mic dejun, prânz sau cină? Ei bine, noi am mers în judeţul Tulcea, la Carniprod, cel mai important producător de profil din Dobrogea şi am asistat, pas cu pas, la întregul proces de fabricare a produselor enunţate mai sus.

În procesul de prelucrare a cărnii, principalele elemente cu influenţă majoră asupra preparatelor obţinute sunt materiile prime şi auxiliare, materialele şi procesul tehnologic. Iar procesul tehnologic este cât se poate de complex.

“Ne aflăm în zona de recepţie a materiei prime în formă de carcasă cumpărată de la furnizori sau porci vii, sacrificaţi în abatorul societăţii.”, declară MIHAELA GHEORGHIU, director de producție
Atenția deosebită pentru selecția materiei prime și folosirea ingredientelor naturale reprezintă garanția unor produse de calitate superioară.

“După o depozitare temporară a carcaselor de porc, intrăm în faza următoare, de tranşare. Aici urmează dezosarea şi alegerea cărnii potrivite pentru diverse reţete ale produselor din procesare sau carnea care poate fi vândută şi în stare crudă.”, declară MIHAELA GHEORGHIU, director de producție

Astfel, primele rezultate din tranşare sunt comercializate ca atare: pulpă proaspătă, ceafă proaspătă, cotlet, scăriţă, fie sunt destinate procesării pentru a obţine alte produse.

“Ne aflăm în zona de ambalare a cărnii proaspete. Aici avem trei maşini de ambalare a cărnii în atmosferă modificată. Pregătim pentru clienţii noştri carne tocată, ceafă feliată la casoletă, pulpă, cotlet şi multe alte sortimente.”, completează MIHAELA GHEORGHIU, director de producție

Și pentru a crea produse autentice, distincte prin gust, ingredientele folosite sunt esențiale.

“Suntem în spaţiul unde se pregătesc mix-urile de condimente pe şarje de producţie, foarte bine identificate în loturi şi cantitate, astfel încât trasabilitatea produsului se realizează în condiţii perfecte.”, mai spune MIHAELA GHEORGHIU, director de producție

Iar procesul de producție continuă. De data aceasta, într-o altă hală special amenajată.

“Ne aflăm în zona de umplere. Aici, pasta este introdusă în membrane colagenice sau naturale, urmând a fi promovate în faza de tratament termic, adică fierbere şi afumare. Apoi, în zona de fierbere şi afumare a produselor, observaţi produse foarte gustoase, care urmează a fi fierte şi afumate.”, susţine MIHAELA GHEORGHIU, director de producție

După ce sunt maturate și tratate termic în cel mai delicat mod și apoi afumate prin utilizarea lemnului de esență tare, aceste produse ajung în zona de ambalare.

“Iată-ne ajunşi în zona de ambalare a produselor. Aici, pregătim produsele vidate, feliate sau batoane ca atare, în formă vrac.”, susţine MIHAELA GHEORGHIU, director de producție

Urmează apoi procesul de livrare. Zinlic, sute de sortimente și produse din carne sunt încărcate în mașinile care le transportă apoi către numeroasele magazine Carniprod din Dobrogea.

“Produsele noastre sunt din carne şi nu sunt alte elemente în produsele noastre decât ceea ce trebuie să fie în aceste produse pe care noi le oferim consumatorilor.”, declară NICOLAE CIULEAC, director general SC CARNIPROD SRL

În timp ce toate aceste sortimente de mezeluri și produse din carne ajung pe mesele românilor, specialiștii Carniprod lucrează la noi și noi sortimente și preparate.

“Echipa noastră de specialişti proiectează şi implementează permanent produse noi, care să satisfacă cele mai exigente criterii de calitate pentru o gamă cât mai largă de consumatori. O atenţie deosebită o acordăm şi reţetelor de fabricaţie, unde ingredientul principal este carnea, fapt dovedit şi pe etichetele finale ale produselor. În speţă, avem buline informative cu 70%-80%-90% carne, în funcţie de reţetă.”, declară MĂDĂLINA PAVEL, inginer tehnolog cercetare-dezvoltare produse

“Ne străduim permanent ca şi calitatea produselor noastre să ocupe un loc cât mai bun şi să fie pe placul consumatorilor, astfel că ne străduim în continuare să dezvoltăm şi alte produse tradiţionale pentru consumatori.”, declară NICOLAE CIULEAC, director general SC CARNIPROD SRL

Și, ca să ne facem o idee de ansamblu, putem evidenția cifrele, care sunt grăitoare. An de an, producția pieței a crescut, ajungând, la nivelul anului 2015, de exemplu, la nu mai puțin de zece mii de tone.

Actualitate

La bordul vânătorului de mine M 270 „Sublocotenent Ion Ghiculescu”, echipajul a sărbătorit Ziua Națională a României

Published

on

Echipajul vânătorului de mine M 270 „Sublocotenent Ion Ghiculescu” a sărbătorit Ziua Națională a României în portul militar Malaga din Spania. Cu această ocazie, militarii au desfășurat ceremonia de ridicare a Pavilionului, Geacului și Marelui Pavoaz.

Comandantul marșului, comandorul Marian Ioan, a dat citire mesajelor Ministrului Apărării Naționale și Șefului Statului Major al Apărării, transmise cu prilejul Zilei Naționale. Totodată, marinarii militari români au primit aprecierea pentru profesionalismul de care dau dovadă în îndeplinirea atribuțiilor și pentru efortul depus în cadrul marșului spre portul militar Constanța.

La invitația comandantului Comandamentului Naval din Malaga, comandor Pablo Ramon Murga Gomez, delegația română formată din comandorul Marian Ioan, căpitan-comandorul Ionuț Diaconu și locotenent-comandorul Denis Giubernea, comandantul navei, au vizitat sediul comandamentului și s-au întâlnit cu reprezentanții acestuia.

Vânătorul de mine M 270 urmează să sosească în portul militar Constanța în a doua jumătate a lunii decembrie.

Continue Reading

Actualitate

Restricții de trafic pe un tronson al bulevardului 1 Decembrie 1918

Published

on

Lucrările de asfaltare a carosabilului vor fi reluate pe bulevardul 1 Decembrie 1918, pe tronsonul cuprins între bulevardul Ferdinand și strada Theodor Burada.

Se va asfalta intersecția bulevardului 1 Decembrie 1918 cu bulevardul Ferdinand și vor fi finalizate lucrările pe sensul de mers către stațiunea Mamaia. Pentru ca lucrările de asfaltare să se deruleze în condiții de maximă siguranță, traficul rutier va fi restricționat total pe bulevardului 1 Decembrie 1918, între bulevardul I.C. Brătianu și strada Theodor Burada. De asemenea, pe timpul execuției lucrărilor de asfaltare, va fi închis accesul din bulevardul Ferdinand.

Pe durata lucrărilor, traseul autobuzelor care circulă pe bulevard Ferdinand, între Gară și bulevardul 1 Decembrie 1918, va fi deviat. Astfel, autobuzele liniilor 100, 100C, 2-43, 5-40, 43M, 43C și 101 nu vor mai parcurge bulevardul 1 Decembrie 1918, în sectorul cuprins între strada Theodor Burada și bd. I.C. Brătianu. De asemenea, autobuzele nu vor putea intra în acel sector nici dinspre bulevardul Ferdinand. Prin urmare, traseele se vor parcurge temporar pe sensul strada Theodor Burada-bulevardul I.C. Bratianu în ambele sensuri. Totodată, autobuzele liniei 5B, pe sensul de mers spre Gară, nu vor mai ocoli parcul din zonă și vor vira la stânga în fața Gării, de la intersecția semaforizată bulevardul 1 Mai cu strada Theodor Burada.

„Rugăm participanții la trafic să evite acest sector de drum în măsura posibilităților, folosind rute alternative. Vă mulțumim pentru înțelegere și vă cerem scuze pentru disconfortul creat. Facem din nou apel la șoferi să respecte regulile de circulaţie şi semnificaţia mijloacelor temporare de semnalizare rutieră și să manifeste atenţie sporită în zonele în care se execută lucrări”, au transmis reprezentanții Primăriei Municipiului Constanța.

Continue Reading

Actualitate

Se aprinde iluminatul festiv la Ovidiu

Published

on

Toți copiii, părinții și bunicii sunt invitați pe data de 5 decembrie, ora 16:30, la Ovidiu pentru a aprinde iluminatul festiv pentru sărbătorile de iarnă.

De asemenea, toți cei prezenți la Ovidiu îl vor întâmpina, în acorduri de colinde, pe Moș Crăciun, în casa special amenajată pentru cei mici!

Iată care este programul:

  • 05 decembrie, ora 16:30 – aprinderea bradului și a iluminatului festiv în parcul Poet Ovidiu – primărie, în acorduri de colinde;
  • 05 decembrie – 22 decembrie ( zilnic, între orele 16:00 – 20:00) întalnire și poze gratuite cu Moș Crăciun ( sediul primăriei, la parter,  în sala de oficiere a cununiilor civile).

 

Continue Reading

Actualitate

Mandate puse în aplicare de polițiști

Published

on

La data de 29 noiembrie a.c., polițiști din cadrul Poliției Municipiului Constanța – Secția 1 Poliție au identificat un bărbat, de 39 de ani, pe numele căruia instanța de judecată a emis mandat de executare a pedepsei de 2 ani și 6 luni de închisoare pentru săvârșirea infracțiunii de lovirea sau alte violențe.

Bărbatul a fost condus și încarcerat în Penitenciarul Poarta Albă.

La data de 29 noiembrie a.c., polițiști din cadrul Serviciului Investigații Criminale au identificat un bărbat, de 44 de ani, pe numele căruia instanța de judecată a emis mandat de executare a pedepsei de 2 ani și 1 lună de închisoare, pentru săvârșirea infracțiunii de furt.

Bărbatul a fost condus și încarcerat în Penitenciarul Poarta Albă.

La data de 30 noiembrie, în jurul orei 02.40, polițiști din cadrul Secției 2 Poliție Rurală Mihail Kogălniceanu – Postul de Poliție Mihail Kogălniceanu  au identificat un bărbat, de 56 de ani, care a condus un autoturism, pe D.N. 2A, fiind sub influența băuturilor alcoolice. Bărbatul a fost testat cu aparatul etilotest, rezultatul fiind 1,00 mg/l alcool pur în aerul expirat. Ulterior, a fost condus la spital, pentru prelevarea de probe biologice, în vederea stabilirii alcoolemiei în sânge.

La data de 30 noiembrie a.c., în jurul orei 00.10, polițiști din cadrul Secției 2 Poliție Rurală Mihail Kogălniceanu – Postul de Poliție Mihail Kogălniceanu  au identificat un bărbat, de 22 de ani, care a condus un autoturism, pe D.N. 2A. În urma testării cu aparatul din dotare, au reieșit indicii cu privire la posibila prezență a substanțelor psihoactive.

Aceasta nu reprezintă probă în cadrul dosarului penal, persoana fiind condusă la o unitate medicală, pentru recoltarea de probe biologice, în vederea stabilirii cu exactitate a consumului unor substanțe interzise.

La data de 30 noiembrie a.c., în jurul orei 03.10, polițiști din cadrul Poliției Municipiului Constanța – Secția 2 Poliție  au identificat un bărbat, de 19 ani, care a condus un autoturism, pe bulevardul Aurel Vlaicu, fiind sub influența băuturilor alcoolice. Bărbatul a fost testat cu aparatul etilotest, rezultatul fiind 0,66 mg/l alcool pur în aerul expirat. Ulterior, a fost condus la spital, pentru prelevarea de probe biologice, în vederea stabilirii alcoolemiei în sânge.

În urma verificărilor efectuate, s-a constatat că bărbatul are suspendată exercitarea dreptului de a conduce vehicule pe drumurile publice, pentru perioada în curs.

La data de 30 noiembrie a.c., în jurul orei 00.30, polițiști din cadrul Poliției Orașului Cernavodă au identificat un bărbat, de 37 de ani, care a condus un autoturism, pe strada Medgidiei, fiind sub influența băuturilor alcoolice. Bărbatul a fost testat cu aparatul etilotest, rezultatul fiind 0,50 mg/l alcool pur în aerul expirat. Ulterior, a fost condus la spital, pentru prelevarea de probe biologice, în vederea stabilirii alcoolemiei în sânge.

La data de 30 noiembrie a.c., în jurul orei 00.10, polițiști din cadrul Secției 5 Poliție Rurală Cogealac  au identificat un bărbat, de 24 de ani, care a condus un autoturism, pe D.J. 226, în comuna Corbu, având suspendată exercitarea dreptului de a conduce vehicule pe drumurile publice, pentru perioada în curs.

La data de 29 noiembrie a.c., în jurul orei 20.20, polițiști din cadrul Poliției Municipiului  Medgidia – Biroul Rutier au fost sesizați cu privire la faptul că pe strada Independenței s-a produs un accident rutier (tamponare). Polițiștii deplasați la fața locului au constatat că un bărbat, de 45 de ani, ar fi condus un autoturism și ar fi lovit un vehicul parcat. Bărbatul a fost testat cu aparatul etilotest, rezultatul fiind 0,77 mg/l alcool pur în aerul expirat. Ulterior, a fost condus la spital, pentru prelevarea de probe biologice, în vederea stabilirii alcoolemiei în sânge.

În toate cauzele a fost întocmit dosar de cercetare penală.

La data de 29 noiembrie a.c., polițiști din cadrul Poliției Municipiului Constanța – Secțiile 4 și 5 Poliție au desfășurat o acțiune pentru prevenirea și combaterea faptelor comise cu violență și a traficului și consumului de droguri sau alte substanțe interzise. În urma activităților desfășurate, au fost aplicate 5 sancțiuni contravenționale, dintre care 4 la Legea 61/1991 și 1 la O.U.G 195/2002, în valoare totală de aproximativ 3.000 de lei.

La data de 29 noiembrie a.c., polițiști din cadrul Biroului de Analiză și Prevenire a Criminalității, împreună cu specialiști din cadrul Agenției Naționale Antidrog – Centrul de Prevenire, Evaluare și Consiliere Antidrog Constanța, au desfășurat o acțiune de prevenire a consumului de droguri și a agresiunilor sexuale, la Liceul Tehnologic Virgil Madgearu Constanța.

Continue Reading

Trending

Copyright © 2022 CityPressConstanta || citytvconstanta@gmail.com || 075.888.2222